M

МОЛИНФОРМ

читать

D

THE

DAIRNEWS

читать

F

FONTERRA
GLOBALDAIRYTRADE

читать

A

АНАЛИТИКА
РЫНКА

читать

H

НОВОСТИ
БЕЛАРУСИ

читать

A

АГРО
СЕРВИС

читать

П

ПОРТАЛ
МИЛКНЕТ

читать

Качество

УПАКОВКА

 

Картонные короба с полиэтиленовым или пергаментным вкладышем, массой нетто 25 кг либо бочки массой 210 кг.

ПРИМЕНЕНИЕ

 

- Цельномолочная продукция

- Творожные изделия

- Плавленые сыры

- Мороженое

- Масложировая промышленность

- Кондитерские изделия (в т.ч. производство шоколада, глазури)

- Хлебобулочные изделия

- Производство соусов, кремов

 

Обезвоженный молочный жир (AMF)

Стандарты европейских производителей.

 

ГОСТ 32262-2013 «Масло топленое и жир молочный. Технические условия».

 

В состав сгущенного молока с сахаром входят углеводы, белки, жиры, органические и жирные кислоты, вода, зола, сахариды. Несмотря на обработку молочных продуктов при производстве сгущенного молока в нем сохраняются витамины, содержащиеся

в молоке, такие как А, В (В1, В2, В3, В6, В12), С,  D, Е, Н, РР. Сгущенное молоко с сахаром содержит следующие макро и микро- элементы: кальций, калий, магний, железо, марганец, цинк, йод, натрий, фосфор, сера, холин, хлор, медь, селен, кобальт.

 

Натуральный молочный жир, не содержащий жиров немолочного происхождения. Используется в молочной, в масложировой,

в кондитерской и хлебобулочной промышленности.

 

Молочный жир - молочный продукт, массовая доля жира в котором составляет не менее чем 99,8%. Молочный жир имеет нейтральные вкус и запах. Производится из молока и (или) молочных продуктов (сливочного масла с различной массовой

 долей влаги, пластических сливок, подсырного масла с высоким качеством жировой фазы, кислотностью не более 2ºТ)

путем удаления молочной плазмы методом сепарирования.

 

Норма расхода:

 

На получение 1т. обезвоженного молочного жира в производство идет 27,9т. цельного молока с массовой долей жира 3,7%.

 

На получение 1т. обезвоженного молочного жира в производство идет 1,2т. сливочного масла с массовой долей жира 82,5%.

 

На получение 1т. обезвоженного молочного жира в производство идет 1,4т. сливочного масла с массовой долей жира 72,5%.

 

ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

УСЛОВИЯ И СРОК ХРАНЕНИЯ

 м. Румянцево, БП Румянцево, стр.5, офис 513Е,  +7 (495) 249-00-61,  info@ekomol.com