M

МОЛИНФОРМ

читать

D

THE

DAIRNEWS

читать

F

FONTERRA
GLOBALDAIRYTRADE

читать

A

АНАЛИТИКА
РЫНКА

читать

H

НОВОСТИ
БЕЛАРУСИ

читать

A

АГРО
СЕРВИС

читать

П

ПОРТАЛ
МИЛКНЕТ

читать

Качество

Масло крестьянское сладко-сливочное несоленое

ГОСТ  32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия».

 

Масло сливочное крестьянское – один из видов сливочного масла, который предлагают сегодня потребителям производители продуктов питания.

 

Крестьянское сливочное масло производится по оригинальному рецепту, без промывания водой в процессе изготовления.

 

Крестьянское масло обладает повышенной питательной ценностью, так как содержит биологически активные вещества,

которые удаляются при других способах изготовления сливочного масла. Крестьянское сливочное масло медленнее окисляется, потому что оставшаяся в нем нежировая часть содержит ограничители окисления, предотвращающие возникновение салистого привкуса.

 

Крестьянское сливочное масло содержит не менее 72,5% жира, массовая доля влаги не должна превышать 25%.Крестьянское сливочное масло может быть сладко-сливочным и кисло-сливочным, соленым и несоленым.Молочный жир обладает ценными биологическими и вкусовыми качествами. Он включает сбалансированный комплекс жировых кислот, содержит значительное количество фосфатидов и жирорастворимых витаминов.

 

Молочный жир хорошо усваивается и  сразу дает человеку энергию. Вот почему бутерброд со сливочным маслом считается отличным завтраком. Он дает нам силы и укрепляет организм.

 

Норма расхода:

 

На получение 1т. масла 72,5% жирности, полученного способом преобразования высокожирных сливок в производство

идет 20,21т молока жирностью 3,7%.

 

На получение 1т. масла 72,5% жирности, полученного методом сбивания сливок в производство  идет 20,36т. молока

жирностью 3,7%.

 

С 1т. молока жирностью 3,7% выход масла крестьянского  составляет 50,0 кг.

 

 

ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

*Приложение 4  к Федеральному закону «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» -

Допустимые уровни содержания микроорганизмов в продуктах переработки молока при выпуске их в обращение.

УСЛОВИЯ И СРОК ХРАНЕНИЯ

УПАКОВКА

 

Плотным монолитом в транспортную тару- картонные ящики, выстланные пергаментом или полимерной пленкой, массой нетто по 20,0кг.

СФЕРЫ ПРИМЕНЕНИЯ  МАСЛА

 

- творожные изделия

- цельномолочная продукция

- плавленые сыры

- масложировая промышленность

- мороженое

- кондитерские изделия

- хлебобулочные изделия

ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

 м. Румянцево, БП Румянцево, стр.5, офис 513Е,  +7 (495) 249-00-61,  info@ekomol.com