M

МОЛИНФОРМ

читать

D

THE

DAIRNEWS

читать

F

FONTERRA
GLOBALDAIRYTRADE

читать

A

АНАЛИТИКА
РЫНКА

читать

H

НОВОСТИ
БЕЛАРУСИ

читать

A

АГРО
СЕРВИС

читать

П

ПОРТАЛ
МИЛКНЕТ

читать

Продукция

МАСЛО СЛИВОЧНОЕ

«Экомол» продает масло сладко-сливочное несоленое и масло сладко-сливочное несоленое крестьянское, которое вырабатывается из пастеризованных сливок сбиванием или преобразованием ВЖС. По ГОСТ 32261-2013 масло сладко- сливочное несоленое должно содержать влаги не более 16%, массовая доля жира не менее 82,5%. Масло крестьянское несоленое должно содержать влаги не более 25%, а массовая доля жира составляет не менее 72,5%.

 

Внешний вид масла сливочного характеризуется однородной пластичной плотной консистенцией, на срезе поверхность масла должна быть блестящей или слабо блестящей. Цвет масла сливочного может быть от белого до желтого, однородного по всей массе.

 

Сливочное масло обладает замечательными вкусовыми качествами, к тому же оно включает в себя сбалансированный

комплекс полезных биологических веществ и легко усваивается организмом.

 

Обычно сливочное масло употребляется непосредственно в пищу или при ее приготовлении. Оно применяется

и в производстве продуктов питания, например, цельномолочной продукции, творога и творожных изделий, мороженого.

Очень широко сливочное масло используется в кондитерской промышленности при изготовлении тортов, в качестве

основного ингредиента для прослойки или масляного крема для украшения.

 

В соответствии с ГОСТ 32261-2013 масло сливочное оценивается с 17 по 20 баллов (высший сорт) и с 11 по 16 баллов

(первый сорт), соответственно, чем больше баллов набирает масло, тем оно качественнее. При оценке учитывается

множество факторов: вкус, запах, цвет, консистенция, внешний вид, а также упаковка. Согласно тому же ГОСТу, если масло сливочное имеет общую оценку по всем показателям менее 11 баллов, то его не рекомендуется пускать в реализацию.

 

Хранить масло сливочное, упакованное монолитами в транспортную тару рекомендуется при температуре от - 6°С до -18°С.

При этом срок годности от 9 до 24 месяцев, в зависимости от условий хранения. Хранение масла  совместно с пищевыми  продуктами с резким, специфическим, сильно выраженным запахом не допускается.

 

Наша компания реализует масло сливочное в транспортной таре – картонных ящиках, высланных полимерной пленкой

или пергаментом, масло укладывается плотным монолитом по 20 кг.

 м. Румянцево, БП Румянцево, стр.5, офис 513Е,  +7 (495) 249-00-61,  info@ekomol.com